Kategoria – Artykuł

Aronia - właściwości

Aronia ze względu na swój specyficzny cierpki smak nie jest dość lubiana, ale jej właściwości odżywcze i lecznicze działanie są imponujące.

Zdrowe ziarna - kasza jaglana

Korzyści związane z włączeniem do jadłospisu kasz i ziaren są już doskonale poznane. Kasze nie tylko są świetnym zamiennikiem tradycyjnego ziemniaka, ale mogą stanowić podstawę innych dań, nie tylko obiadów.

Brukselka - właściwości

Brukselka nie ma dobrej opinii. Mimo swojego uroczego wyglądu, odstrasza swoim zapachem i gorzkim smakiem. Jednak z tego powodu nie należy spisywać jej na straty, gdyż ma wspaniałe właściwości.

Grzyby - właściwości

Wrzesień to zdecydowanie miesiąc grzybobrania. Niegdyś uznawane były wyłącznie za przyprawę z uwagi na swój wyjątkowy smak i aromat. Obecnie wiemy znacznie więcej o tym, że mają całkiem bogate wnętrze.

Dietoterapia insulinooporności

Niewłaściwy sposób odżywiania i brak ruchu to jedne z czynników wpływających na rozwój insulinooporności. Jest też dobra wiadomość - wrażliwość tkanek na insulinę można zwiększyć poprzez uzyskanie prawidłowej masy ciała i umiarkowaną aktywność fizyczną. 

Pestycydy - czy jest się czego bać?

Warzywa i owoce będące źródłem wielu cennych składników odżywczych takich jak witaminy, składniki mineralne czy cenne przeciwutleniacze są podstawą zdrowej diety. Jednak te pochodzące z konwencjonalnych upraw często zawierają pozostałości pestycydów. Czy należy się ich bać? A może wybierać produkty z gospodarstw ekologicznych?

Insulinooporność - plaga naszych czasów

O insulinooporności wszędzie jest głośno - w telewizji, prasie czy na blogach o zdrowym odżywianiu. Niestety jest ona plagą naszych czasów. Dotyka coraz młodszych osób i jest przyczyną poważnych konsekwencji zdrowotnych, takich jak otyłość, cukrzyca, zwiększone ryzyko chorób sercowo-naczyniowych ale także udaru mózgu czy PCOS. Szacuje się, że nawet 24-50% osób dorosłych w krajach wysoko rozwiniętych może chorować na insulinooporność.

Fasolka szparagowa - właściwości

Fasolka szparagowa, która wywodzi się z Ameryki Południowej, do Europy dotarła hiszpańskimi statkami pod koniec XVI wieku. Zielona i żółta to obowiązkowy element letniego lub jesiennego obiadu. I bardzo dobrze, bo ma pokaźny komplet witamin i minerałów, a do tego dawkę flawonoidów.

Żółta odmiana fasolki jest trochę bardziej słodka i mniej wyrazista w smaku, przez co bardziej pasuje do delikatniejszych ...

Owoce i warzywa - do lodówki czy na stół?

Prawidłowe przechowywanie to pierwsza zasada przedłużenia trwałości produktów. W okresie letnim magazynowanie warzyw i owoców może być ciężkim orzechem do zgryzienia. Jak to w końcu jest: pomidory dać do lodówki czy może zostawić na stole? A co z jagodami? Dzisiaj niezbędnik przechowywania warzyw i owoców - krok po kroku.

Woda kokosowa - naturalny izotonik?

Dostępna jest solo albo mieszana z sokami owocowymi lub przecierami. Dzięki składnikom jakie zawiera traktowana jest jako naturalny płyn nawadniający, doskonały dla osób aktywnych. Woda kokosowa stała się bardzo lubiana, a czy za jej popularnością stoi prawda?

Pomidory - właściwości

Pomidor to podstawa diety śródziemnomorskiej, ale kiedyś nie był tak sławny. W XIX wieku uważany był za "trujące jabłko", bo kwas zawarty w nich wypłukiwał ołów z naczyń i powodował ciężkie zatrucia. Pomidor botanicznie jest owocem, ale jego zawartość składników odżywczych jest bardziej podobna do warzyw - ma znacznie mniej kalorii i cukrów niż inne owoce.

"Jestem na diecie i mam kryzys..."

Na początku wszystko idzie zgodnie z planem - jesz zdrowo i starasz się regularnie ćwiczyć. Dzięki niepodjadaniu popełniasz coraz mniej błędów, a efekty są coraz bardziej widoczne. Motywacja rośnie. 

Tak wygląda idealna sytuacja podczas odchudzania, ale nie zawsze jest idealnie. Jeśli kryzys stanie się częścią Twojej przemiany, warto odkryć źródło problemu i dobrać skuteczny sposób, by go pokonać. Poniżej przedstawię najczęstsze ...

Masło orzechowe – niezbędnik

Masło orzechowe to zdecydowanie jeden z obecnie najpopularniejszych produktów spożywczych. Jest dobrym źródłem białka i tłuszczów, ale nie zawsze na sklepowych półkach znajdziemy jego zdrowszą wersje.

Seler - właściwości

Bogaty w przeciwutleniacze, stanowi źródło witaminy K, a także jest niskokaloryczną przekąską. To wszystko opisuje warzywo jakim jest seler. Znajdziemy go pod postacią korzenia oraz selera naciowego.

Witamina E - niezbędnik

Witamina E to nazwa dla organicznych związków chemicznych, które są rozpuszczalne w tłuszczach. Do tej grupy należą tokoferole i tokotrienole. Ich wpływ na ludzki organizm jest wielokierunkowy: począwszy od nawilżenia skóry po ochronę serca i naczyń krwionośnych.

Żurawina - właściwości

Warzywa i owoce oprócz witamin i minerałów są źródłem polifenoli. Polifenole pozytywnie wpływają na organizm człowieka: zmniejszają zachorowanie na choroby sercowo-naczyniowe czy nowotwory. Żurawina wielkoowocowa jest tego świetnym przykładem.

Moc kiełków

Kiełki to rośliny w bardzo wczesnej formie wzrostu. Jako, że nasiono kumuluje wszystkie niezbędne substancje potrzebne, aby powstała dojrzała roślina, kiełki to takie skoncentrowane źródło witamin i minerałów.

Dieta bardziej śródziemnomorska?

Jedna z najzdrowszych diet na świecie? Prawdziwa dieta śródziemnomorska. Ponad 3000 badań potwierdza jej świetny wpływ na zdrowie - wydłuża życie, sprzyja utrzymaniu prawidłowej masy ciała, chroni przed chorobami serca i czuwa nad jasnością umysłu. Oto kilka wskazówek, które możecie wprowadzić do swojego jadłospisu by korzystać z dobroci diety śródziemnomorskiej.

Zakwaszenie organizmu: fakty i mity

Zgodnie z teorią diety alkalicznej, spożywanie zbyt dużej ilości kwasotwórczej żywności zmniejsza pH organizmu. Ale czy naprawdę dietą można wpływać na nasze wewnętrzne pH? Jaka jest prawda?

Maliny - właściwości

Szczęście spotkało tych, którzy mają ogródki i mogli rozkoszować się pierwszymi zbiorami. Maliny to kolejne owoce silnie związane z latem. Z ich bogatym kolorem, słodkim soczystym smakiem i antyoksydacyjną mocą są najczęściej jadanymi owocami.

Metabolizm: fakty i mity

Dlaczego metabolizm może być Twoim przyjacielem i wrogiem jednocześnie? Czy to prawda, że określone jedzenie może podnieść jego poziom? A może to wszystko bujda i trzeba zaakceptować siebie, takim jakim się jest?

 

Tłuszcze, czyli na czym smażyć?

Smażenie jest jedną z podstawowych technik kulinarnych, którą często wykorzystujemy w kuchni. Po to żeby zrobić omlet czy jajecznicę czy chrupiącą pierś z kurczaka. Smażenie uważane jest za niezdrowe, ale wybierając odpowiedni rodzaj tłuszczu możemy zminimalizować te niekorzystne konsekwencje. Który wybór będzie najlepszy: masło klarowane, olej rzepakowy czy olej kokosowy?

Truskawki - właściwości

Czerwiec za pasem i pojawiają się pierwsze truskawki - jeden z przysmaków kojarzony z nadejściem lata. To jedne z owoców, które są bardzo wyczekiwane z uwagi na swój smak i obłędny zapach.

Kto mieszka w Twoim brzuchu, czyli mikrobiota układu pokarmowego: część 2

Mikroorganizmy są z nami ściśle związane. Od dawna wiemy, że pomagają nam w trawieniu i mają wpływ na układ immunologiczny, ale kolejne badania naukowe odkrywają ich nowe znaczenie.

Rzodkiewka - właściwości

Kolejna pojawiająca się nowalijka to mała i niepozorna rzodkiewka. Dzięki swojemu intensywnemu smakowi dodaje ostrości każdej potrawie. Najczęściej gości jako dodatek do kanapek czy sałatek, ale można wyczarować z niej coś naprawdę pysznego. Korzystajmy z niej, bo właśnie teraz jest najsmaczniejsza.

Węglowodany w diecie osoby aktywnej

Węglowodany to główne źródło energii potrzebnej do codziennych czynności i ćwiczeń fizycznych. Znajdziemy je w makaronach, kaszach czy ziemniakach. O tym jak ważne w diecie osoby aktywnej jest białko znajdziecie we wcześniejszym tekście. Ale nie zapominajcie też o węglowodanach, które zjedzone w sposób racjonalny i przemyślany nie powinny Wam zaszkodzić.

Kto mieszka w Twoim brzuchu, czyli mikrobiota układu pokarmowego: część 1

Mikrobiota jelitowa człowieka to poniekąd osobny organ. Waży ona prawie 2 kilogramy! Oprócz ważnej roli w trawieniu resztek pokarmowych, bakterie wytwarzają witaminy i odpowiadają za stymulację układu immunologicznego. Mówi się też o ścisłym połączeniu mózgu z jelitami.

Szparagi - właściwości

Sezon na szparagi w pełni. Nazywa się je nowalijkami, na równi z rzodkiewką, sałatą, pomidorem czy ogórkiem. I te białe i te zielone to jedne z pierwszych warzyw, które pojawiają się z początkiem wiosny (chociaż wiosna to trochę wygórowane słowa, patrząc na dzisiejszy termometr). Szparagi nie tylko świetnie prezentują się na talerzu, ale też same w sobie są bardzo wartościowe.

Śladowy, ale znaczący - selen

Pierwiastki śladowe to mikroelementy, które występują w naszym organizmie w bardzo małych ilościach. Zapotrzebowanie na nie wynosi poniżej 100 mg/dobę. Selen jest jednym z nich. Niech nie zwiedzie Was ta mała ilość, której potrzebujemy, ponieważ te mikrogramy są niezbędne do funkcjonowania naszego organizmu i zachowania pełni zdrowia.

Jak podkręcić wywar?

Wywar, czy to jarski czy mięsny, stanowi podstawę do zup, sosów czy gulaszy. Rozgrzewa, zaspokaja apetyt i uzupełnia braki składników odżywczych. Jego aromat i esencjonalność zależą wyłącznie od wsadu oraz przypraw, jakich użyjemy.

Czosnek - właściwości

Czosnek jest warzywem o dużym potencjale antyoksydacyjnym, należy do tej samej rodziny co cebula. Zawiera szereg aktywnych składników, które oddziaływują na nasz organizm. Zwiększa odporność, zapobiega akumulacji lipidów oraz ma działanie antybakteryjne i przeciwgrzybiczne.

Miód - niezbędnik

Miód jest jedną z najbardziej wartościowych substancji, które możemy pozyskać dzięki naturze. Dzięki jego właściwościom bakteriobójczym i stymulacji układu odpornościowego jest znany jako naturalny antybiotyk. Jednakże, jego szczególne własności znacznie wykraczają poza walkę z przeziębieniem. Zależne jest to też od odmiany miodu.

Cebula - właściwości

Cebula to warzywo o charakterystycznym smaku i aromacie, które stanowi podstawę do wielu sosów, zup i różnorakich dań mięsnych. Obfituje w substancje o działaniu antybakteryjnym czy grzybobójczym. Jako że, jest jednym z najpowszechniejszych warzyw w kuchni polskiej, wskazanym jest, żeby wiedzieć o niej nieco więcej i w pełni korzystać z jej naturalnych dobroci.

Pokarm dla mózgu

Naszym żywieniem możemy wpływać na wiele kwestii: od stanu skóry aż po wewnętrzne procesy w organizmie. Możemy też wspierać pracę mózgu, który niejednokrotnie stanowi podstawowe narzędzie w naszej pracy zawodowej. Dzisiaj dowiesz się jakie jedzenie wybierać, by ułatwić funkcjonowanie neuronów i wspomagać sprawność umysłową.

Glony dla zdrowia: spirulina

Spirulina i chlorella to jadalne mikroalgi. Przepełnione są cennymi wartościami odżywczymi. Wodorosty doceniali już Aztekowie. Te glony najbardziej popularne są wśród mieszkańców Azji i Afryki, aczkolwiek obecnie zyskują coraz większe zaufanie, nie tylko wśród wegetarian, ale także wśród mięsożerców. Co dostarczają nam te mikroalgi i jakie jest ich działanie? Dzisiaj skupię się na spirulinie, a następny wpis będzie dotyczył chlorelli.

Jedzenie dla lepszego snu

Odpowiednia ilość snu jest bardzo ważnym elementem naszego dobowego rytmu. Sen ma wiele fizjologicznie ważnych aspektów: obniża metabolizm narządów i tkanek umożliwiając im regenerację, odpowiada też za gospodarowanie hormonami oraz zapewnia równowagę psychiczną i konsolidację pamięci. Po spokojnym, nieprzerwanym śnie jesteśmy wypoczęci i skorzy do działania. Natomiast jego niedobór obniża naszą sprawność psychofizyczną (utrudnione skupienie uwagi, brak koncentracji i spowolnienie ...

Zdrowotna czarnuszka - jak i na co działa?

Czarnuszka siewna to roślina lecznicza o wielowiekowej tradycji. Ponad 3 tysiące lat temu była ceniona w krajach Orientu, głównie z uwagi na wzmocnienie układu odpornościowego. Jej ojczyzną jest Azja Mniejsza. Była popularna również w Europie, w XVIII wieku popadła w zapomnienie, ale teraz ponownie została odkryta. Występuje naturalnie w postaci nasion, z których tłoczony jest olej.

Granat - właściwości

Owoc granatu to bogactwo zdrowia i witalności. Jest jednym z tych produktów, które zawierają duże ilości pozytywnie działających roślinnych komponentów. Chociaż czasami mamy trudności z jego spożyciem, to warto się trochę pomęczyć, by doświadczyć jego cudownych właściwości.

Wszystko o magnezie

Magnez to jeden z najważniejszych pierwiastków, a obok potasu jest głównym kationem wewnątrzkomórkowym organizmu. Katalizuje wiele (prawie 300!) przemian biochemicznych. Wpływa na podstawowe procesy zachodzące każdego dnia w ludzkim ciele.

Mandarynka - właściwości

Owoc, który jednomyślnie większości z nas kojarzy się z okresem świątecznym. Młodsza i słodsza „siostra” pomarańczy. Mandarynka, jak większość cytrusów, jest skarbnicą witaminy C, zawiera też wiele flawonoidów. A z jej liści/skórki produkowany jest bardzo aromatyczny olejek eteryczny o właściwościach antyseptycznych.

Jak to jest z tą kawą?

Przekonanie, że kawa (czy kofeina) odwadnia nasz organizm jest bardzo popularne. Zachowanie homeostazy wodnej to jedna z zasadniczych funkcji organizmu. By zapewnić prawidłowe funkcjonowanie naszego ustroju zaleca się regularne przyjmowanie płynów w ciągu dnia – w zależności od aktywności fizycznej minimum 1,5 l. Sugeruje się, że do bilansu płynów nie wliczać napojów zawierających kofeinę, ponieważ mają działanie diuretyczne. Nawet mówi ...

Kalafior - właściwości

Kalafior to jeden z członków rodziny roślin krzyżowych, zaraz obok zielonego brokuła. Zawiera imponującą gamę składników odżywczych, minerałów, witamin i przeciwutleniaczy. Na stole gości przeważnie z powodu swoich walorów smakowych, ale warto poznać jego wewnętrzne sekrety, by świadomie z niego korzystać.

 

Białko w diecie osoby aktywnej

Białko jest jednym z najważniejszych składników naszej diety, a jego podstawowa rola to dostarczanie budulca do tworzenia nowych tkanek i regeneracji tych bardziej zużytych. Wchodzi również w skład płynów ustrojowych. Co więcej, może zostać użyte w celach energetycznych. Tak dzieje się w dwóch przypadkach: gdy podaż kaloryczna jest zbyt niska albo ilość białka jest nieodpowiednia. Proteiny budujące mięśnie, które staną ...

Żywieniowa profilaktyka osteoporozy

Osteoporoza to choroba prowadząca do ubytku masy kostnej (czyli zmniejszenia gęstości tkanki kostnej) i zaburzeń jej struktury, w wyniku których kości stają się kruche oraz bardziej podatne na złamania. Osteoporoza, do póki nie pojawi się faktyczne złamanie, jest chorobą ukrytą, dlatego tak trudno ją zdiagnozować. I tutaj pojawia się światełko w tunelu: badania naukowe dowodzą, że krytyczny czas prewencji tej ...

Masło klarowane

Masło klarowane zyskało ostatnio wiele uwagi jako jedna z nowości w żywieniu. Podobno poprawia trawienie, wspomaga przy chorobach serca i jest lepiej tolerowane przez osoby z nietolerancją laktozy. Czy to wszystko jest prawdą? Jak jest produkowane i jak można go używać?

Bakłażan - właściwości

Mówią na niego bakłażan, psianka podłużona albo oberżyna. Jest to warzywo popularne w kuchni francuskiej, indyjskiej, a przede wszystkim greckiej. Fioletowy bakłażan pochodzi z tropikalnej Afryki, Arabii i Indii. Obecnie jest rośliną uprawną, a jego współczesne krzyżówki, dają owoce owalne, okrągłe o kolorze żółtozielonym czy białym. Surowy bakłażan może być nieco gorzki w smaku, ale odpowiednie gotowanie wydobywa jego bogaty ...

Czerwona kapusta - właściwości

Czerwona kapusta głowiasta to odmiana kapusty warzywnej, która występuje jedynie w uprawie. Swój czerwonofioletowy kolor zawdzięcza obecności antocyjanów, które należą do polifenolowych związków organicznych – flawonoidów, mających działanie przeciwutleniające.

Ziarna kakaowca

Surowe ziarno kakaowca jest bogactwem antyoksydantów. Ale pamiętaj – po obróbce termicznej wszystkie te właściwości zostają utracone. Czy można dostać czekoladę z surowego kakao i cieszyć się, tym co w nim najlepsze? Tak, jak najbardziej! Surowe ziarna kakaowca zostaje tylko i wyłącznie sfermentowane, a potem wysuszone. Pomijany jest proces prażenia, a dzięki temu chronione są wszystkie ważne substancje w nim zawarte ...

Morwa na hiperglikemię

Wiele osób wkracza na ścieżkę zdrowego stylu życia z powodów zdrowotnych - czy to problemy sercowo-naczyniowe, metaboliczne czy endokrynologiczne. Z uwagi na rosnącą popularność preparatów z morwy obniżających poziom cukru we krwi, przygotowałam wpis właśnie o niej.

Papryka czerwona – właściwości

Papryka czerwona to bardzo popularny dodatek do kanapek, sałatek, gulaszu czy zapiekanek. To chrupkie warzywo pochodzi z tropikalnych terenów Ameryki. Istnieje ponad 100 odmian papryki: od czerwonych, pomarańczowych, po żółte, białe oraz ostre. Czerwona papryka jest kochana na całym świecie i używa się ją w kuchni jako przyprawę (suszona) lub świeżą jako składnik wielu dań.

Fioletowe antocyjany

Warzywa i owoce mające fioletowy odcień są obfite w specyficzne substancje, które poprawiają pracę serca oraz chronią układ naczyniowy. Głęboki fioletowy kolor roślin spowodowany jest obecnością w nich antocyjanów. Klasyfikuje się je jako polifenolowe organiczne związki chemiczne, należące do flawonoidów. Są to naturalne barwniki pochodzenia roślinnego. Występują w kwiatach, owocach, liściach i łodygach.

Probiotyki w domu

Probiotyki to żywe organizmy, bakterie z rodzaju Lactobacillus i drożdże Saccharomyces. Powszechnie wiadomo, że te małe stworzenia mają znaczący wpływ na zachowanie naszego zdrowia. Poprawiają florę bakteryjną przewodu pokarmowego, wzmacniają układ immunologiczny (np. po antybiotykoterapii), obniżają poziom cholesterolu i zwiększają wchłanianie niektórych witamin oraz minerałów. Gdzie można znaleźć probiotyki w domu, by czerpać z nich to, co najlepsze?

Jarmuż - właściwości

Jarmuż to jeden z produktów z kategorii super żywności z powodu wysokiej zawartości witamin i minerałów. To odmiana kapusty o zielonych lub fioletowych liściach, która była bardzo popularna w średniowiecznej Europie.

Może być serwowany w formie surowej (sałatki, koktajle) albo po ugotowaniu jako dodatek do mięs, makaronów, strączków czy składnik zup. Popularne są też chipsy z jarmużu, które stanowią zdrową ...

Moc antyoksydantów - glutation

Glutation to jeden z najsilniejszych antyoksydantów w naszym ciele. Znany jest ze swojego działania przeciwutleniającego. Chroni organizm przez czynnikami rakotwórczymi, usuwa niebezpieczne substancje i odgrywa ważną rolę w czasie stresu oksydacyjnego (reaguje z reaktywnymi formami tlenu).

Sposoby na resztki

Pewnie przez większość swojego życia nie zastanawiasz się, ile żywności w ciągu dnia wyrzucasz – zarówno tego niezjedzonego jak i tego zepsutego. Dane są szokujące!! W Polsce w przeciągu roku potrafimy „wyprodukować” nawet 9 milionów ton odpadów żywnościowych. To wstrząsające, prawda? Te dane, to nie tylko straty wśród gospodarstw domowych, mówię też o odpadach w czasie produkcji, z hurtowni czy samych ...

Dyskusja o wapniu

Wapń to jeden z kluczowych minerałów obecnych w naszym organizmie. Jest niezbędny m.in. do budowy i utrzymania mocnych kości,bierze udział wregulacji hormonalnej. Ponadto dba o prawidłową regulację skurczu mięśni,ma znaczenie wprzewodzeniu neuronalnymi w procesie krzepnięcia krwi. Dyskusja o wapniu toczy się zarówno wśród rodziców, dorosłych i osób starszych - jeśli z dietą nie jesteśmy w ...

Awokado - właściwości

Awokado to znakomity pokarm, dzięki któremu możemy urozmaicić swoją dietę, ale co najważniejsze wprowadzić wiele cennych prozdrowotnych składników. Pochodzący z Meksyku owoc awokado to jedno z najbardziej wszechstronnych substratów  w kuchni – możemy go wykorzystać i na słono i na słodko.

Soczewica czerwona – właściwości

Soczewica to jedno z moich ulubionych warzyw strączkowych. Czerwona, zielona, żółta, brązowa albo czarna - do wyboru do koloru. W Polsce na sklepowych półkach najczęściej znajdziemy soczewicę czerwoną, żółtą i zieloną.

Zdrowotne promienie – witamina D

Okres wakacyjny sprzyja ładowaniu akumulatorów. A co jeszcze dobrego może przynieść nam słoneczna pogoda? Odpowiedź jest prosta – witaminę D.

Według badań epidemiologicznych ok. 90% społeczeństwa naszego kraju ma niedobory witaminy D. Wynika to przede wszystkim z przyczyn niezależnych od nas, a dokładnie mowa o położeniu geograficznym.

Borówka – właściwości

Sezon na borówki tuż tuż :) Wobec tego to idealny czas, aby dowiedzieć się co nieco o ich właściwościach.

Borówka amerykańska przywędrowała z USA i Kanady, gdzie naturalnie występuje tam dziko. Krzew borówki jest długowieczny i doskonały do samodzielnej uprawy. Natomiast owoc jest słodki lub lekko kwaśny w zależności od odmiany.

Olej lniany - dobry na wszystko?

Zimnotłoczony olej z nasion lnu to bogactwo kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3. Czy faktycznie wpływają one na tak wiele funkcji naszego organizmu, że każdy z nas powinien dbać o ich odpowiednią podaż?

Cukinia - właściwości

Cukinia to odmiana dyni, która powstała we Włoszech. W Polsce znana jest też jako kabaczek, ale czasami ze względu na różnice w uprawie traktuje się je jako dwa osobne gatunki.

Potas - niezbędnik

Zmęczenie, zdenerwowanie, zatrzymywanie wody w organizmie, a nawet nieregularny rytm bicia serca to przyczyny niedoboru jednego z podstawowych kationów w naszym organizmie. Potas, bo o nim dzisiaj mowa, jest szeroko rozpowszechniony w produktach spożywczych, ale pewne okoliczności mogą przyczynić się do jego niedoboru.

Dlaczego nie chudnę?

Przechodząc na dietę redukcyjną oczekujemy szybkich i trwałych efektów. Już na samym początku nasze nastawienie jest błędne. Dodatkowe kilogramy nie przybyły w kilka dni, więc na ich pozbycie się potrzebny jest czas i cierpliwość. Aby efekty były trwałe trzeba całkowicie zmienić swój stosunek do jedzenia i nawyki żywieniowe, żeby "dieta" była normalnością. Czasami jednak mimo tego, że trzymasz się zasad ...

Glony dla zdrowia: chlorella

Chlorella jest jednokomórkową algą, zaliczaną do królestwa roślin. Podobnie jak jej „siostra” z królestwa bakterii, spirulina, przepełniona jest wartościowymi substancjami. Dzisiaj dowiesz się, co mają ze sobą wspólnego i czym się różnią.

Moczenie orzechów

Orzechy i nasiona zyskały już miano super żywności – zawierają dobre tłuszcze, białko i wiele cennych składników mineralnych. Przede wszystkim są zdrową alternatywą słonych przekąsek, ale mogą także stanowić dodatek do sałatek lub zup. Ale czy kiedykolwiek myślałeś o moczeniu ich przed spożyciem? Dzisiaj o tym, dlaczego warto to robić.

Bataty - właściwości

Bataty, a inaczej słodkie ziemniaki to pomarańczowe bulwy pochodzące z Ameryki Południowej i Środkowej. Prawdopodobnie uprawiono je tam już 10 000 lat temu, do Europy trafiły dzięki wyprawom Krzysztofa Kolumba w 1492 roku.

Poza nabiałowe źródła wapnia

Eliminacja nabiału z powodu nietolerancji laktozy czy przejście na dietę wegańską może iść w parze z niedoborami wapnia. Ale spokojnie, nie od razu trzeba inwestować w suplementację. Dzisiaj dowiedziecie się, jakie są najlepsze poza nabiałowe źródła wapnia.

Zdrowotne ziołowe herbaty

Tradycyjna herbata z rośliny Camellia sinensis, czy to czarna czy zielona jest szeroko rozpowszechniona. Na rynku możemy znaleźć też ziołowe herbaty, które swoimi zdrowotnymi właściwościami przyciągają wielu konsumentów. Zioła spożywane w postaci naparu mają łagodniejsze działanie w porównaniu z wyciągami z danego zioła czy skoncentrowanymi kapsułkami.

Alergia a nietolerancja pokarmowa

Coraz częściej słyszymy o alergiach i nietolerancjach wśród bliskich czy znajomych. W internecie pełno przepisów „gluten free”, „lactose free” czy „egg free”. Jak rozróżnić alergię z nietolerancją? Co mają wspólnego, a co je różni? Dzisiejszy post rozwieje wszelkie wątpliwości.

Nasiona chia czy siemię lniane?

Siemię lniane znane jest przede wszystkim z wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3, a napar z niego ma świetne działania osłaniające. Natomiast nasiona chia (inaczej szałwia hiszpańska) to „nowe” odkrycie, ale uprawiana była już przez Azteków. Które z nich wygrywa w porównaniu super żywności: nasiona chia czy siemię lniane? Czy to praktycznie to samo czy zupełnie coś innego?

Przeciwzapalne działanie żywności

Powszechnie wiadomo, że leczenie żywieniem to naturalne zjawisko, bo przecież jesteśmy tym, co zjemy. Składniki z pożywienia odżywiają nas; pozwalają nam funkcjonować na co dzień; sprawiają, że organizm regeneruje się i odbudowuje straty. Jeśli w naszym ciele, coś jest nie tak to pojawia się stan zapalny wysyłający sygnał alarmowy. Jest on reakcją obronną. Oznacza, że coś źle działa i musi ...

Masło vs. margaryna

Dyskusja o wyższości masła nad margaryną (bądź odwrotnie) może być bardzo kontrowersyjna. Ale jak to zawsze bywa, każda ze stron ma swoje racje i argumenty. Dziś postaram się je przybliżyć, tak by każdy z nas mógł racjonalnie wybrać, czym posmaruje swoje pieczywo.

Rozgrzewające przyprawy

Trwająca dalej niesprzyjająca aura skłoniła mnie do przedstawienia Wam kilku pomocnych "produktów". Rozgrzewające przyprawy będą wsparciem w walce z przeziębieniem, bo znane są z właściwości podnoszących temperaturę naszego ciała. A to w trakcie obniżenia odporności jest ważne, bo nasz system immunologiczny staje się wtedy bardziej aktywny. Niektóre z nich można dodać do gorącej herbaty, co spotęguje rozgrzewające działanie. Poniżej znajdziecie ...

Podnieś swój poziom żelaza, czyli kilka słów o anemii

Anemia z niedoboru żelaza to najczęstsza postać niedokrwistości, która występuje u około 1,6 mld ludzi [1]. W Europie diagnozuje się ją u [uwaga!!!] 10% kobiet i 4% mężczyzn. Z uwagi na jej mało specyficzne objawy jest zazwyczaj rozpoznawana przypadkowo w czasie rutynowych badań krwi.

Jak sprawić, by strączki były mniej ciężkostrawne?

Strączki to pokarm niemal doskonały. Są bardzo odżywcze, bogate w białko, błonnik oraz wiele witamin i minerałów. Bardzo dobrze sprawdzają się w kuchni, bo dobrze absorbują smaki. Mają też jeszcze jedną, bardziej przyziemną zaletę, są stosunkowo tanie. Jednak, niektóre osoby unikają strączków. A powodem jest „mit” o ich strawności. Mianowicie, mówi się że strączki są ciężkostrawne i mogą powodować dyskomfort ...

Czy jajka są zdrowe?

Wokół jajek pełno kontrowersji i sprzecznych informacji. Zdarza się, że starsze pokolenie wciąż unika ich z uwagi na cholesterol i tłuszcz oraz ich rzekomy wpływ na choroby naczyń i serca. Jednak jajka to dobre źródło pełnowartościowego białka, witamin, minerałów i substancji prozdrowotnych.

Wiekowe zboża - amarantus oraz quinoa

Teraz to, co stare jest znowu modne i pożądane. Jest kilka rodzajów zbóż, które z botanicznego punktu widzenia są bardzo wiekowe. Uprawiane były tysiące lat temu, mają długą historię, a teraz ponownie stają się inspiracją. Mówię o bardzo popularnych zbożach rzekomych, czyli amarantusie i komosie ryżowej. Starożytne ziarna szybko zyskują uznanie i rozgłos. Amarantus oraz quinoa są bogactwem minerałów, witamin ...

Błonnik pokarmowy - niezbędnik

Błonnik pokarmowy stanowi jeden z kluczowych składników naszej diety. Oprócz pozytywnego oddziaływania na proces trawienia, wpływa na nasze ogólne zdrowie. Znajdziemy go w produktach roślinnych, czyli w warzywach, owocach, roślinach strączkowych i produktach pełnoziarnistych.

Jedzenie na przeziębienie

Deszcz, wiatr i zmiany temperatur to „idealne sposoby” na przeziębienie czy nagły spadek naszej odporności. Co możemy zrobić w ramach profilaktyki przed chorobą? Dobrze jeść!

Wszystko o zamiennikach sacharozy

Sacharoza (cukier stołowy) jest substancją o bardzo szerokim zastosowaniu: przede wszystkim jest wykorzystywana jako środek słodzący (100g to 405 kcal, IG 70). Oprócz tego jest dobrym konserwantem, a także wykorzystuje się ją w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym.  Wszechobecność cukru doprowadziła do wzrostu masy ciała społeczeństwa, a także większego ryzyka zachorowania na insulinooporność, stłuszczenie wątroby, cukrzyce typu 2 czy problemy sercowo ...

Problemy żołądkowo-jelitowe u sportowców: część 3

Dzisiaj ostatnia część cyklu o problemach gastrycznych spotykanych wśród sportowców. Dwie poprzednie części [część1 i część2] dostarczyły wystarczających informacji, aby zrozumieć istotę dolegliwości żołądkowo-jelitowych. Ta część będzie opisywać, jak można zapobiegać tym problemom wykorzystując odpowiednie żywienie.

Problemy żołądkowo-jelitowe u sportowców: część 2

W poprzednim wpisie został ogólnie opisany problem dolegliwości żołądkowo-jelitowych pojawiających się u sportowców. W tej części zostaną wyjaśnione powody tego zjawiska.

Objawy te są dosyć problematyczne do zdiagnozowania, ponieważ pojawiają się w specyficznych sytuacjach, które bardzo trudno zasymulować w warunkach laboratoryjnych. Badacze jednak zdołali zidentyfikować i podzielić przyczyny na 3 grupy: fizjologiczne, mechaniczneorazżywieniowe.

Problemy żołądkowo-jelitowe u sportowców: część 1

Wielu sportowców, zwłaszcza wytrzymałościowych, skarży się na nieprzyjemne objawy żołądkowo-jelitowe. Objawy te występują w trakcie lub po wysiłku fizycznym. Według badania Oliveira i Burini [1] wysokie ryzyko pojawienia się dolegliwości żołądkowo-jelitowych (gastrointestinal - GI) obserwuje się podczas długiego wysiłku fizycznego (biegi długodystansowe, triathlon, sporty wytrzymałościowe). Najpewniej jest to spowodowane redystrybucją przepływu krwi - serce pompuje krew do organów intensywnie pracujących tj. mięśni ...

Nietolerancja laktozy - niezbędnik

Dzisiaj opis często występującego schorzenia, ale też równie często mylonego z alergią na białko mleka krowiego. Mowa o nietolerancji laktozy. Według badań amerykańskich naukowców, odsetek osób nietolerujących laktozy w populacji dorosłych zależy od grupy etnicznej i waha się w granicach 2–30% u osób rasy białej. W Polsce nietolerancja laktozy jest stwierdzana u ok. 30% populacji.

Czy potrafisz rozpoznać, że jesteś głodny?

Jedna z najważniejszych zasad, która według mnie jest kluczem do zmiany nawyków żywieniowych, to świadomość. Dotyczy to nie tylko produktów, które wykorzystujemy do przygotowywania posiłków, ale też sygnałów płynących z ciała. Dzięki zrozumieniu czym jest głód i jak się objawia, zapobiegamy nadmiernemu jedzeniu. Pamiętajcie, że podstawową funkcją żywności jest zaspokajanie głodu, a nie nagradzanie czy sposób na pozbycie się nudy.

Dobry nawyk - czytanie etykiety

Chcesz wiedzieć, co tak naprawdę zjadasz? Czy czekolada to faktycznie czekolada czy produkt czekoladopodobny? I ile mięsa mają te parówki? Producenci żywności są zobowiązani wobec konsumentów, aby podać im kompletną informację o produkcie, który kupują. Zawsze znajdą się tacy, którzy swoje wady będą chcieli ukryć nazbyt eksponowaniem jego zalet. Z przymrużeniem oka ufajmy tym obietnicom i skrupulatnie czytajmy to, co ...

Kiszonki dla zdrowia

Żywność probiotyczna, a szczególnie taka, którą możemy zrobić sami w domu, to dobrodziejstwo od natury. Kiszonki dostarczając nam żywych kultur bakteryjnych korzystnie wpływają na przewód pokarmowy i wzbogacają naszą florę bakteryjną. Są jednym z najlepszych naturalnych probiotyków, jednocześnie są tanie i łatwo dostępne.

    Sprawdź swoje dane osobobowe Sprawdź swoje dane osobobowe
    POKAŻ