Wartości odżywcze żurawiny
Krzew żurawiny jest wieloletnią, wiecznie zieloną rośliną. Owoce to kuliste jagody o czerwonej barwie i gładkiej skórce. Przede wszystkim są źródłem witamin antyoksydacyjnych. Witaminy A, C oraz E walczą z wolnymi rodnikami i opóźniają procesy starzenia. Witamina A wpływa na prawidłowe działania siatkówki oka. Witamina C wzmacniają odporność, bierze udział w produkcji kolagenu. A wspólnie witamina A i E poprawiają stan skóry. Żurawina zawiera też minerały. Potas, który jest głównym elektrolitem ludzkiego organizmu, zapewnia prawidłowe działanie mięśni i serca, reguluje gospodarkę wodną, a także uczestniczy w przewodzeniu impulsów nerwowych. W naszej bohaterce znajdziemy także selen.
Polifenole
Polifenole to duża grupa organicznych związków chemicznych, które naturalnie występują w roślinach. Wykazują one działanie antyoksydacyjne (np. antocyjany) czy przeciwnowotworowych. Do polifenoli zaliczane są m.in. flawonoidy, kwasy fenolowe, antocyjany oraz proantocyjanidyny. W owocach żurawiny wielkoowocowej wyodrębniono je wszystkie, a wśród nich:
- kemferolikwercytyna - flawonoidy o działaniu przeciwzapalnym i przeciwalergicznym,
- rutyna - flawonoid o silnym działaniu antyoksydacyjnym i uszczelniającym naczynia,
- cyjanidyna - antocyjanidyn o właściwościach przeciwnowotworowych oraz przeciwzapalanych, chroni też naczynia krwionośne.
Jednym z bardziej interesujących związków jest kwas parasorbowy o działaniu przeciwdrobnoustrojowym, a także proantycyjanidyna A. Dzięki tym związkom, żurawinę z powodzeniem wykorzystuje się przy schorzeniach dróg moczowych. Proantycyjanidyna A hamuje przyleganie bakterii do błony śluzowej dróg moczowych (i nie tylko) uniemożliwiając bakteriom adhezję, a potem dalsze ich namnażanie się. Ponadto dzięki wysokiej zawartości kwasów organicznych, żurawina ma zdolności do zakwaszania moczu (jednak jest to nietrwałe zjawisko). Zawiera również kwas salicylowy o działaniu przeciwzapalnym, co również korzystnie wpływa na prewencję zakażeń. Z powodzeniem może też być stosowana przy eradykacji Helicobacter pylori.
Warto również wspomnieć, że przez obecności wielu polifenoli żurawina zapobiega utlenianiu cholesterolu, a także rozszerza naczynia krwionośne. Stanowi bardzo ciekawą alternatywę dla zapobiegania nawracających zakażeń układu moczowego.
Twój komentarz