Strączki to pokarm niemal doskonały. Są bardzo odżywcze, bogate w białko, błonnik oraz wiele witamin i minerałów. Bardzo dobrze sprawdzają się w kuchni, bo dobrze absorbują smaki. Mają też jeszcze jedną, bardziej przyziemną zaletę, są stosunkowo tanie. Jednak, niektóre osoby unikają strączków. A powodem jest „mit” o ich strawności. Mianowicie, mówi się że strączki są ciężkostrawne i mogą powodować dyskomfort ...
Wokół jajek pełno kontrowersji i sprzecznych informacji. Zdarza się, że starsze pokolenie wciąż unika ich z uwagi na cholesterol i tłuszcz oraz ich rzekomy wpływ na choroby naczyń i serca. Jednak jajka to dobre źródło pełnowartościowego białka, witamin, minerałów i substancji prozdrowotnych.
Teraz to, co stare jest znowu modne i pożądane. Jest kilka rodzajów zbóż, które z botanicznego punktu widzenia są bardzo wiekowe. Uprawiane były tysiące lat temu, mają długą historię, a teraz ponownie stają się inspiracją. Mówię o bardzo popularnych zbożach rzekomych, czyli amarantusie i komosie ryżowej. Starożytne ziarna szybko zyskują uznanie i rozgłos. Amarantus oraz quinoa są bogactwem minerałów, witamin ...
