Niezawodne brownie z truskawkami - przepis

Napisany przez Sylwia Rutkowska Przepisy 0 komentarzy Powrót

Naszła mnie ochota na ciasto z truskawkami. A że pogoda nie sprzyja pieczeniu to postanowiłam zrobić coś szybkiego i padło na brownie w kokilkach. Dlaczego? Bo zawsze się udaje i wystarczy tylko kilka składników, które zawsze mam w kuchni. Przepis jest naprawdę prosty, a całość (razem z pieczeniem) zajmuje około 30 minut.

Składniki na 2 kokilki

60 g dobrej jakości gorzkiej czekolady
30 g masła/oleju kokosowego
60 g mąki migdałowej, ale dobrze sprawdzą się też posiekane orzechy włoskie lub mąka kokosowa
1 jajko
20 g erytrolu/ksylitolu/miodu
kilka truskawek

Przygotowanie brownie

W kąpieli wodnej roztopić czekoladę z masłem. Odstawić do ostudzenia.
Ubić jajko razem z erytrolem na puszystą masę.
Delikatnie połączyć masę jajeczną z czekoladową. Po łyżce dodawać mąkę migdałową do uzyskania gładkiej masy.
Kokilki wysmarować masłem i oprószyć kakao. Rozgrzać piekarnik do 170°C.
Truskawki umyć i usunąć szypułki. Pokroić w plasterki.
Wypełnić kokilki masą, tak by zakryć dno i przełożyć to truskawkami. Powtórzyć jeszcze raz.
Pozostałą częścią masy uzupełnić kokilki do pełna - w trakcie pieczenia trochę opadną.
Piec około 20 minut.

Na koniec pozostaje zaparzenie kawy, 10 minut przerwy i można zajadać się tym mocno czekoladowym deserem. Zamiast truskawek można dodać inne sezonowe owoce - borówki, maliny albo czereśnie :)

Twój komentarz