Pomidor to podstawa diety śródziemnomorskiej, ale kiedyś nie był tak sławny. W XIX wieku uważany był za "trujące jabłko", bo kwas zawarty w nich wypłukiwał ołów z naczyń i powodował ciężkie zatrucia. Pomidor botanicznie jest owocem, ale jego zawartość składników odżywczych jest bardziej podobna do warzyw - ma znacznie mniej kalorii i cukrów niż inne owoce.

Sezon na borówki w pełni :) Wobec tego to idealny czas, aby dowiedzieć się co nieco o ich właściwościach.

Borówka amerykańska przywędrowała z USA i Kanady, gdzie naturalnie występuje tam dziko. Krzew borówki jest długowieczny i doskonały do samodzielnej uprawy. Natomiast owoc jest słodki lub lekko kwaśny w zależności od odmiany.

Fruktoza jest wśród FODMAPów monosacharydem. Znajdziemy ją w owocach i przetworach (np. sokach i dżemach), słodzikach czy miodzie.

Surowe ziarno kakaowca jest bogactwem antyoksydantów. Ale pamiętaj – po obróbce termicznej wszystkie te właściwości zostają utracone. Czy można dostać czekoladę z surowego kakao i cieszyć się, tym co w nim najlepsze? Tak, jak najbardziej! Surowe ziarna kakaowca zostaje tylko i wyłącznie sfermentowane, a potem wysuszone. Pomijany jest proces prażenia, a dzięki temu chronione są wszystkie ważne substancje w nim zawarte ...

Prosta, szybka, zawsze z dostępnych składników - kilku składnikowa sezonowa sałatka!

Groszek zielony, który jest niedojrzałym nasionem grochu zwyczajnego, pojawia się już w warzywniakach i zachwyca nas swoją piękną żywą barwą. Jest jedyną rośliną strączkową, którą można jeść na surowo. Jako warzywo o wyjątkowym kolorze ma do zaoferowania całkiem sporą ilość składników prozdrowotnych.